04 Sep Amankah Talas Dikonsumsi untuk Ibu Hamil?
Talas merupakan daun berwarna hijau berbentuk seperti hati, yang umum ditemui di sekitar kita. Talas memiliki banyak manfaat, seperti akarnya dapat dibuat untuk makanan atau daunnya sendiri juga dapat ditambahkan dalam masakan sehari-hari. Tak hanya itu, daun talas juga disebut memiliki manfaat khusus untuk dikonsumsi ibu hamil. Apa saja nutrisi yang terkandung di dalamnya, amankah untuk mengonsumsinya selama hamil, dan bagaimana cara mengolah talas? Simak info selengkapnya di artikel ini.
Kandungan Nutrisi Talas
Daun talas baik untuk dikonsumsi karena rendah kalori dan memiliki kandungan serat tinggi. Dalam setiap 145 gram talas mengandung 35 kalori, 6 g karbohidrat, 4 g protein, <1 g lemak, 3 g serat, vitamin C, vitamin A, kalium, folat, kalsium, besi, magnesium, dan fosfor. Kandungan nutrisi ini sangat membantu mencukupi kebutuhan gizi selama masa kehamilan.
Baca Juga: Jeruk Nipis untuk Ibu Hamil: Manfaat dan Efek Samping!
Manfaat Talas untuk Ibu Hamil
Daun talas memiliki berbagai manfaat untuk ibu hamil. Manfaat tersebut antara lain:
1. Memenuhi Sumber Nutrisi Penting
Kandungan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, serat, kalium, kalsium, dan beberapa nutrisi lainnya berperan penting dalam menjaga kesehatan ibu hamil serta proses pertumbuhan dan perkembangan janin selama di kandungan.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Daun talas masuk dalam kategori sayuran berwarna hijau gelap seperti bayam dan kangkung, yang memiliki manfaat terhadap peningkatan kesehatan jantung. Mengonsumsi sayuran berdaun hijau gelap secara teratur telah dibuktikan mampu mengurangi risiko penyakit jantung sampai 15.8%.
Baca Juga: Apakah Baik Makan Toge Selama Kehamilan?
3. Mengurangi Masalah Pencernaan
Bagian akar pada tanaman talas memiliki dua kali lebih banyak kandungan serat dibanding sayuran kentang. Kandungan serat yang tinggi dapat meningkatkan fungsi pencernaan dan menghilangkan masalah terkait sembelit, diare, refluks asam, dan ulkus lambung yang sering terjadi selama masa kehamilan.
4. Mendukung Produksi ASI
Selama masa menyusui, ibu akan direkomendasikan untuk mengonsumsi berbagai varian makanan mulai dari sayur-sayuran, buah, roti, susu, kacang-kacangan, telur, seafood, dan berbagai varian makanan lainnya yang mendukung produksi ASI. Daun talas sebagai bagian dari sayuran yang memiliki nutrisi tinggi, direkomendasikan untuk dikonsumsi selama masa menyusui untuk meningkatkan produksi ASI.
5. Mencegah Datangnya Penyakit
Radikal bebas yang tidak terkendali dapat meningkatkan masalah peradangan dalam tubuh serta berkontribusi terhadap penyakit lain seperti kanker, gangguan autoimun, dan penyakit jantung. Daun talas memiliki kandungan vitamin C dan polifenol, dua senyawa yang berperan aktif sebagai antioksidan. Mengonsumsi makanan dengan antioksidan tinggi dapat mencegah molekul berbahaya seperti radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh.
Baca Juga: Manfaat Daun Bawang untuk Ibu Hamil: Cek Kandungan Nutrisi
Bolehkah Ibu Hamil Memakan Sayur Daun Talas?
Ibu hamil boleh mengonsumsi sayur daun talas karena memiliki banyak kandungan nutrisi seperti vitamin, serat, mineral, nutrisi lain yang mendukung proses kehamilan. Walaupun begitu, pastikan ibu hamil memperhatikan cara pengolahan serta porsi konsumsi daun talas, untuk menghindari risiko yang tidak diinginkan.
Jika ibu hamil mengalami efek samping khusus setelah memakan daun talas, segera konsultasikan dengan dokter atau ahli kesehatan terdekat untuk mencegah risiko kesehatan pada ibu dan bayi.
Manfaat talas untuk ibu hamil beragam salah satunya untuk mendukung produksi ASI.
Apa yang Perlu diperhatikan Ketika Makan Talas Saat Hamil?
Walaupun secara keseluruhan talas memiliki banyak kandungan nutrisi untuk ibu hamil. Ada hal yang harus diperhatikan ketika makan talas, yaitu mengenai tingkat racun yang terkandung di dalamnya. Hindari mengonsumsi talas mentah, karena dapat menyebabkan rasa gatal pada tenggorokan atau mulut, serta potensi penyakit lainnya.
Mengkonsumsi talas secara mentah dan berlebihan juga dapat menimbun racun dalam tubuh, dikarnakan talas memiliki kandungan oksalat yang tinggi, sebuah senyawa yang sebenarnya alami ditemukan dalam banyak tanaman. Namun jika memiliki resiko atau riwayat penyakit ginjal tidak disarankan mengkonsumsi talas, karna oksalat salah satu zat pembentuk batu ginjal.
Baca Juga: Labu Siam untuk Ibu Hamil: Nutrisi, Manfaat, dan Cara Memasak
Bagaimana Cara Mengolah Talas?
Talas tidak dapat diolah sembarangan layaknya sayuran hijau lainnya. Anda perlu melakukan beberapa langkah berikut saat mengolah talas.
- Menggunakan sarung tangan: Sensasi gatal mungkin akan muncul ketika Anda memegang daun talas mentah. Untuk menghindarinya, pakai sarung tangan khusus agar kulit tidak bersinggungan langsung dengan daun talas.
- Masak talas 30 menit sampai 1 jam: Talas memiliki kandungan oksalat yang dapat menimbulkan racun dalam tubuh. Jika ibu hamil ingin mengonsumsinya, pastikan talas sudah dimasak sampai lunak dalam waktu kurang lebih 30 menit sampai 1 jam.
- Rendam daun talas: Metode lain untuk menghilangkan kandungan oksalat dari daun talas, juga dapat dilakukan dengan merendamnya dalam air selama 30 menit sampai semalam penuh. Proses perendaman serta membiarkan talas mendidih lebih lama, dapat membantu menghilangkan lebih banyak oksalat.
- Hati-hati dengan lendir atau getah dari talas: Talas memiliki lendir atau getah yang dapat menyebabkan rasa lengket di tangan. Untuk menghindarinya gunakan sapu tangan atau kupas talas dalam aliran alir mengalir.
Daun talas memiliki kandungan nutrisi yang mirip dengan sayuran berwarna hijau gelap seperti bayam dan kangkung. Nutrisi ini baik untuk kesehatan ibu hamil dan tumbuh kembang janin. Konsumsi olahan dari talas memiliki banyak manfaat seperti memenuhi sumber nutrisi penting, meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi masalah pencernaan, mendukung produksi ASI, dan mencegah datangnya penyakit.
Perhatikan cara mengonsumsi talas yang tepat untuk menghindari risiko dan efek samping yang tidak diinginkan. Sekian artikel mengenai keamanan daun talas untuk ibu hamil. Semoga bermanfaat untuk Anda, dan sampai jumpa.
Telah direview oleh dr. Cindy Alvina Hendryan
Source:
- Makanan untuk Wanita Menyusui yang Sehat
- Manfaat Kesehatan dari Akar Taro
- Apakah Talas Aman Selama Kehamilan? Teh, Akar, Daun, dan Lainnya
- Daun Talas: Nutrisi, Manfaat, dan Kegunaan
- Daun Talas: Hidangan Ajaib yang Memiliki Berbagai Manfaat Kesehatan
